feuilles d'épinard

Nom Spinacia oleracea

Famille Chénopodiacées

Type plante bisannuelle cultivée comme annuelle


Exposition ombre ou mi-ombre, supporte mal la chaleur

Sol fraîs, riche, ferme

Arrosage régulier

Associations positives carotte, haricot, pomme de terre


Semis en pleine terre au printemps (mars-avril) ou à l'automne

Germination 5 à 6 jours


Récolte 4 à 6 semaines après le semis

⇒ en région froide : à partir de mai

⇒ en région douce : à partir d'octobre

⇒ récoltez seulement quelques feuilles par pied sans toucher au cœur, ainsi le pied continuera à faire des feuilles

⇒ si le pied monte en graines, récoltez toutes les feuilles sans tarder


Santé les épinards contiennent un acide oxalique qui est contre-indiqué pour ceux qui ont des rhumatismes ou la goutte